В соответствии со ст. 160 ТК РФ, нормы труда - нормы выработки, времени, нормативы численности и другие нормы - устанавливаются в соответствии с достигнутым уровнем техники, технологии, организации производства и труда.
В соответствии со ст. 162 ТК РФ, локальные нормативные акты, предусматривающие введение, замену и пересмотр норм труда, принимаются работодателем с учетом мнения представительного органа работников. О введении новых норм труда работники должны быть извещены не позднее, чем за два месяца.
Таким образом, нормы, о которых Вы спрашиваете, устанавливаются работодателем. Соответственно для получения ответа на этот вопрос вам необходимо ознакомиться с локальными нормативными актами, действующими у вашего работодателя.
Помимо этого ранее в советское время утверждались так называемые нормативы численности, которые учитывались при расчете необходимого количества работников. Мы этими нормативными актами не располагаем. В любом случае, указанные акты и цифры имеют иное целевое назначение и не могут использоваться как нормы труда.